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Le saviez vous ?

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Re: Le saviez vous ?

Message par Enguerand3 le Lun 19 Déc - 21:46

Ce n'est pas qu'un joli panier. C'est un ensemble équilibré, pour faire les repas, avec des produits simples, frais et à cuisiner très vite, ou à consommer crus.
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Re: Le saviez vous ?

Message par FreeCell le Ven 16 Déc - 22:14

Enguerand3 a écrit:Un petit rappel de Corse.
Bien manger n'est pas de tous les temps. 
Dans ces sociétés montagnardes pauvres, la crainte de la disette saisonnière a inspiré le dicton qui oppose les temps de pénurie ( tempu da grilli ),( temps des sauterelles) et les temps d'abondance (tempu da cabretti), (temps des cabris).Le repas de midi, pris au dehors, c'est bien souvent la pulenta, ou le pain, avec un accompagnement («pane e cumpane») qui se mange à même la tranche qu'il imprègne de son goût ou de son jus: lard, jambon, saucisson, figatellu grillé, fromage; et parfois simplement un peu d'huile et un anchois écrasé. Le repas pris à la maison, le soir, comporte obligatoirement la soupe paysanne et un morceau de fromage qui est, dit le dicton, le bouchon du repas (tappu di u cibu). 

Le vin autrefois était rare, dans les montagnes, au point que les Niolins résumaient leur alimentation en deux expressions:( Pane di legnu e vinu di petra) (pain de bois: la pulenta et vin de pierre: l'eau des sources). Et un proverbe ancien où l'on retrouve le même amour des sources et la hantise de la malaria, conseille : (Bel vinu in piaghja e acqua in muntagna) (Bois du vin à la plage et de l'eau à la montagne.)
c'est que les Corses savent très bien vivre avec les saisons
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Re: Le saviez vous ?

Message par Enguerand3 le Ven 16 Déc - 22:09

Un petit rappel de Corse.
Bien manger n'est pas de tous les temps. 
Dans ces sociétés montagnardes pauvres, la crainte de la disette saisonnière a inspiré le dicton qui oppose les temps de pénurie ( tempu da grilli ),( temps des sauterelles) et les temps d'abondance (tempu da cabretti), (temps des cabris).Le repas de midi, pris au dehors, c'est bien souvent la pulenta, ou le pain, avec un accompagnement («pane e cumpane») qui se mange à même la tranche qu'il imprègne de son goût ou de son jus: lard, jambon, saucisson, figatellu grillé, fromage; et parfois simplement un peu d'huile et un anchois écrasé. Le repas pris à la maison, le soir, comporte obligatoirement la soupe paysanne et un morceau de fromage qui est, dit le dicton, le bouchon du repas (tappu di u cibu). 

Le vin autrefois était rare, dans les montagnes, au point que les Niolins résumaient leur alimentation en deux expressions:( Pane di legnu e vinu di petra) (pain de bois: la pulenta et vin de pierre: l'eau des sources). Et un proverbe ancien où l'on retrouve le même amour des sources et la hantise de la malaria, conseille : (Bel vinu in piaghja e acqua in muntagna) (Bois du vin à la plage et de l'eau à la montagne.)
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Re: Le saviez vous ?

Message par FreeCell le Ven 16 Déc - 16:37

très jolie récit !!
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Re: Le saviez vous ?

Message par bruyerevogia le Ven 16 Déc - 16:08

C'est tellement émouvant et bravo à l'équipe soignante qui a su transgresser les règles avec humanité
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Re: Le saviez vous ?

Message par Enguerand3 le Ven 16 Déc - 14:19

James est un jeune garçon de neuf ans souffrant d’autisme. Il y a deux ans, Mahé, un chien d’assistance formé spécialement pour accompagner les autistes dans leur quotidien, entre dans sa vie. Ce fut une révélation pour cette famille !

James et son chien Mahé, inséparables
Depuis l'arrivée de Mahé, ce joli labrador noir, accompagne l’enfant dans tous ses faits et gestes ; allant même jusqu’à le soutenir lors d’un examen médical sur son lit d’hôpital. Une véritable histoire d’amitié est née.
Lorsque ce petit néo-zelandais doit subir une IRM,  (Imagerie par résonance magnétique) afin de diagnostiquer les causes de ses crises, c’est tout naturellement accompagné de son fidèle compagnon qu’il se rend à l’hôpital. L’IRM est un examen médical particulièrement long, d’une durée variable de 15 minutes à 45 minutes- ou l’enfant doit rester calme et immobile.  Impossible pour cet enfant autiste qui ne communique qu’avec le contact visuel et tactile.
 
Le personnel soignant de l’hôpital pour enfant de Weelington a donc autorisé Mahé, à accompagner son jeune maitre. Tous deux blottis l’un contre l’autre, Mahé rassure avec délicatesse son meilleur ami.


Cette présence permet à ce jeune autiste de passer cette épreuve avec apaisement et sérénité. Cette relation fusionnelle est couplée à un rapport très protecteur,  puisque le chien est muni d’ une longue laisse constamment reliée à la ceinture du petit garçon : si ce dernier est amené à courir vers la route, Mahe s'assied et reste immobile afin de l'empêcher d'aller trop loin. Une belle leçon d’amitié.
 

 

Les photos prises par la famille de James et Mahé sur leur lit d'hôpital ont été vues des milliers de fois. Elles ont ému la planète, ainsi que toute l'équipe de Vivre FM. 
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Re: Le saviez vous ?

Message par Enguerand3 le Sam 26 Nov - 13:55

FreeCell a écrit:
Enguerand3 a écrit:Vous avez raison les amis. Mais combien savent rester à la modération et à l'excellence du palais qui ne demande qu'à déguster et savourer.
Un excellent vin rouge, c'est celui qui ravit les papilles et fait découvrir le terroir.
Quant au Chateaubriand, le dernier excellent dégusté ce fut à la "Commanderie des Antonins" à Lyon, sur les quais de Saone, une maison, Ô combien réputée.
par contre je connais pas cette maison - mais bon on ne pas pas TOUT connaitre  oops1
"La Commanderie des Antonins" a 3 fourchettes, sur le Parker International. :clap:
C'est un lieu en cave sur les quais de Saône, avec des "cellules" où une dizaine de convives, viennent déguster les meilleures viandes, les meilleurs légumes bio de la région, en faisant des affaires, en concluant des marchés. clin clin
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